La Carte : cuisine alsacienne maison à Strasbourg
Les incontournables de la vieille enseigne
Chaque jour, la cheffe Rachel et son équipe vous proposent une cuisine alsacienne maison, sincère et généreuse.
Cette carte réunit les plats de tradition, les incontournables de La Vieille Enseigne, préparés maison avec des produits frais et de qualité.
Des classiques à retrouver en toutes saisons, pour le plaisir de revenir… encore et encore.
Les Entrées
La tarte à l’oignon – 9€
aux lardons et sa petite salade
Les 6 ou 12 escargots – 12€ / 24€
à l’Alsacienne
Le Presskopf d’antan – 13€
La salade mixte à l’Alsacienne – 9,50€ / 19€
L’assiette de crudités – 7,50€/13€
(5 sortes)
Le Foie Gras d’oie maison – 25€
et son pain
Les Plats
Les Bouchées à la reine de la Vieille Enseigne :
• Traditionnelle – 27€
• A la truffe – 39€
• Végétarienne – 26€
La Choucroute Alsacienne aux 7 viandes – 28€
Le Jambonneau laqué au Pinot Noir d’Alsace – 27€
Cordon bleu de veau à la crème / nature – 28€/26€
Ris de veau aux morilles – 39€
Le Filet de Sandre sur choucroute sauce au Riesling – 29€
LES ACCOMPAGNEMENTS
(un au choix sauf pour la choucroute)
Les pommes sautées maison aux lardons et oignons
Les spaetzle maison
La salade verte
La poêlée de légumes
Le supplément : 4 euros
Le menu enfant
jusqu’à 12 ans
La Paire de Knacks avec ses Spaetzle maison ou pommes sautées
ou
l’escalope à la crème avec ses Spaetzle maison ou pommes
sautées et 1 boule de glace
12 euros
LE FROMAGE
L’assiette de fromages 3 sortes / 5 sortes – 10€/15€
LES DESSERTS
Vacherin Glacé – 11€
Le Baba à l’Alsacienne maison au Kirsch Hagmeyer – 11€
La Crème brûlée à la vanille Bourbon de Madagascar – 9€
Le Sorbet arrosé – 9,90€