CARTE DE LA VIEILLE ENSEIGNE

Une winstub à Strasbourg

ENTREES

  • La Tarte à l’oignon & au lard paysan

    9,00€

  • Le Presskopf d’antan

    11,00€

  • La Salade mixte à l’Alsacienne

    8,00€
    petite

  • La Salade mixte à l’Alsacienne

    15,00€
    grande

  • Les Escargots à l’Alsacienne

    12,00€
    les 6

  • Les Escargots à l’Alsacienne

    24,00€
    les 12

  • L’Assiette de crudités

    6,00€
    petite

  • L’Assiette de crudités

    10,00€
    grande

  • L’Assiette de saumon fumé

    16,00€
    Ecosse

  • Le Foie gras maison au torchon

    15,00€

PLATS

  • La Bouchée à la Reine

    24,00€
    de la Vieille Enseigne

  • La Choucroute aux sept viandes

    21,00€

  • Le Bibeleskaes aux herbes

    18,00€

  • Le Jambonneau braisé

    23,00€
    au pinot noir

  • La Tête de veau poêlée en croustille

    21,00€

  • Le Sandre rôti sur peau

    26,00€
    sauce Riesling

  • Les Quenelles de foie

    18,00€

  • Les Galettes de pieds de porc

    25,00€
    à la truffe d'été

LES ACCOMPAGNEMENTS

1 au choix (sauf contre-indication)

 

Le supplément – 4,00€

  • Les pommes sautées maison aux lardons paysans et oignons
  • Les spaetzle maison au fromage blanc
  • Les nouillettes fraiches
  • La salade verte aux herbes fraîches
  • La poêlée de légumes de saison

FROMAGES

  • L’assiette de 3 fromages

    10,00€
    la sélection du moment

DESSERTS

  • “Comme un Millefeuille” aux poires

    9,00€

  • Le baba à l’Alsacienne

    10,00€
    aux vieux Kirsch Hagmeyer

  • Les sorbets arrosés de leur eau de vie

    5,50€
    framboise, citron, poire Williams, mirabelle - eaux de vie de la Distillerie Hagmeyer - prix d'une boule

  • La meringue glacée

    9,50€
    au chocolat, vanille et café, chantilly maison

  • La tartelette aux fruits à notre façon

    9,00€
    fruits frais de saison

  • Le fondant au chocolat

    9,50€
    glace vanille

  • 1 boule de glace

    3,00€
    vanille, chocolat, café, poire Williams, mirabelle, framboise, citron

  • 2 boules de glace

    5,50€
    vanille, chocolat, café, poire Williams, mirabelle, framboise, citron

  • 3 boules de glaces

    8,00€
    vanille, chocolat, café, poire Williams, mirabelle, framboise, citron

  • Le Parfait glacé à la cannelle

    6,00€
    pruneaux à l'Armagnac

  • La Poire Belle-Hélène

    7,50€
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