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CARTE DE LA VIEILLE ENSEIGNE
Une winstub à Strasbourg
ENTREES
>
La Tarte à l’oignon & au lard paysan
9,00€
Le Presskopf d’antan
11,00€
La Salade mixte à l’Alsacienne
8,00€
petite
La Salade mixte à l’Alsacienne
15,00€
grande
Les Escargots à l’Alsacienne
12,00€
les 6
Les Escargots à l’Alsacienne
24,00€
les 12
L’Assiette de crudités
6,00€
petite
L’Assiette de crudités
10,00€
grande
L’Assiette de saumon fumé
16,00€
Ecosse
Le Foie gras maison au torchon
15,00€
PLATS
>
La Bouchée à la Reine
24,00€
de la Vieille Enseigne
La Choucroute aux sept viandes
21,00€
Le Bibeleskaes aux herbes
18,00€
Le Jambonneau braisé
23,00€
au pinot noir
La Tête de veau poêlée en croustille
21,00€
Le Sandre rôti sur peau
26,00€
sauce Riesling
Les Quenelles de foie
18,00€
Les Galettes de pieds de porc
25,00€
à la truffe d'été
LES ACCOMPAGNEMENTS
1 au choix (sauf contre-indication)
Le supplément – 4,00€
Les pommes sautées maison aux lardons paysans et oignons
Les spaetzle maison au fromage blanc
Les nouillettes fraiches
La salade verte aux herbes fraîches
La poêlée de légumes de saison
FROMAGES
>
L’assiette de 3 fromages
10,00€
la sélection du moment
DESSERTS
>
“Comme un Millefeuille” aux poires
9,00€
Le baba à l’Alsacienne
10,00€
aux vieux Kirsch Hagmeyer
Les sorbets arrosés de leur eau de vie
5,50€
framboise, citron, poire Williams, mirabelle - eaux de vie de la Distillerie Hagmeyer - prix d'une boule
La meringue glacée
9,50€
au chocolat, vanille et café, chantilly maison
La tartelette aux fruits à notre façon
9,00€
fruits frais de saison
Le fondant au chocolat
9,50€
glace vanille
1 boule de glace
3,00€
vanille, chocolat, café, poire Williams, mirabelle, framboise, citron
2 boules de glace
5,50€
vanille, chocolat, café, poire Williams, mirabelle, framboise, citron
3 boules de glaces
8,00€
vanille, chocolat, café, poire Williams, mirabelle, framboise, citron
Le Parfait glacé à la cannelle
6,00€
pruneaux à l'Armagnac
La Poire Belle-Hélène
7,50€
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